| Su período de envejecimiento debe situarse entre los seis meses y los dos años de crianza en madera. | |
| Dominado por un intenso color ámbar, contiene tonos caoba. | |
| De perfume acético, incluye toques a frutos secos y notas derivadas de su crianza en madera. | |
| Ideal para aderezar infinidad de platos o elaborar reducciones, salsas y escabeches. |
Patatas chips con pimentón y Vinagre de Jerez, cebolla roja y cilantro
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Centro de estudios:
Ingredientes
- Ingredientes para 4 personas
- • 1 paquete de patatas chips
- • 1 cebolla roja
- • Cilantro fresco
- • Pimentón ahumado
- • Sal
- • Vinagre de Jerez
Elaboración
- Cortamos 1 cebolla roja en juliana fina y el cilantro lo picamos lo más pequeño que podamos. Lo ponemos todo en un bol y lo aliñamos con sal y 100 ml de Vinagre de Jerez. Mezclamos todo bien y reservamos.
- Por otro lado, mezclamos 1 paquete de patatas chips con pimentón ahumado en polvo.
- Servimos las patatas en un cuenco y las terminamos salseando con la macerada de cebolla y el cilantro.
